Assessoria e consultoria escolar

Em escolas atuamos de forma a adequar o estabelecimento às normas da vigilância sanitária e órgãos fiscalizadores. Auxiliamos em toda parte técnica: qualificação, treinamentos e orientações dos profissionais que atuam na cozinha em boas práticas, observando as boas práticas higiênicas e sanitárias, elaboração de Manual de Boas Práticas, avaliação e atualização dos Procedimentos Operacionais Padronizados sempre que necessário,  coordenação e desenvolvimento de fichas técnicas, planejamento, orientação e supervisão  das atividades de seleção, compra, armazenamento, produção e distribuição das refeições e responsabilidade técnica do seu estabelecimento.

Realizamos também um trabalho voltado para as crianças baseado na educação alimentar e nutricional. Desenvolvemos aulas, oficinas culinárias e atividades voltadas para o tema alimentação saudável, elaboramos cardápios de acordo com a faixa etária e perfil da população atendida, respeitando hábitos e necessidades nutricionais, realizamos avaliação nutricional de escolares e atendimento pessoal aos responsáveis para esclarecimentos de dúvidas quanto à alimentação na escola.